台湾茶とコーヒーの新たな可能性を追求する
ウルフティーＸCoffee Stopover「茶珈琲」

このコラムでは、琅茶ウルフティーの思いに共感し、台湾茶の可能性を広げていく、異なる分野の方とのコラボプロジェクト、またお茶をお取り扱いいただいている仲間のことを紹介いたします。

「Coffee Stopover」は台湾でとても人気があって、台中にある自家焙煎コーヒー専門店であり、世界中から厳選したコーヒー豆を使い、焙煎から抽出までこだわった、繊細な味わいを持つ美味しいコーヒー、そして琅茶の台湾茶を使った「茶珈琲」を提供しています。

主宰の書華（シュファ）さんに初めて会った時、「琅茶のお茶を何種類か飲んだことがあって、とても美味しかった。ぜひうちのコーヒーと調和したくて、きっと斬新な味を演出できるはずです。」と書華さんが言っていました。

話しながら目がキラキラしている書華さんは、まるで白衣を着ているコーヒー研究者のように、コーヒーと味の繊細さに対する情熱と好奇心が私たちに伝えてくれました ——
台湾茶とコーヒーはそれぞれ楽しむ飲み物だけでなく、お互いの味わいを引き立て合うパートナーでもあります。

Coffee Stopoverさんが開催した試飲会で、私たちも試飲させていただいたのですが、他のお客様のコメントの中に、とても面白く適切なものをシェアさせていただきたいと思います。

○ 浅煎り Dancer + 薄荷紅玉 ○
おふくろの味を思わせる、カキの吸い物のように旨みのある風味、なんか生姜を入れたくなる

⊙ 中煎り Paintor + 果韻鉄観音 ⊙
お茶の香りがコーヒーの強い匂いをまろやかにして、両方を混ぜることで味が濃くなったが、コーヒーの本来の渋みもなくなり、マイルドで優しく、東洋のような風味を感じる

● 深煎り Professor + 東方蜜美人 ●
飲む前の香り：サトウキビ、ジャスミン、蜂蜜、ぶどう、金木犀
飲んだ風味：桃、完熟果実、甘い後味、口の中で爽やかな香りを残す、リッチでしっとりとした口当たり

琅茶にとって、コーヒー実験室のようなCoffee Stopoverさんと、この特別な出会いを光栄に思っています。今度台中にお越しの際には、ぜひ「Coffee Stopover」をお忘れなく、ユニークで美味しい「茶珈琲」を楽しみながら、味を探求する彼らのキラキラした情熱を感じてください。

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■　コラボレーションメニュー
コーヒーの焙煎により、それぞれ対応するお茶があって、「茶珈琲エスプレッソ」や「コーヒーエスプレッソ＋ティー」を提供しております

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台湾茶とコーヒーの新たな可能性を追求するウルフティーＸCoffee Stopover「茶珈琲」