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喝一杯茶咖啡| Coffee Stopover

coffeestopover 茶咖啡

初識 Coffee Stopover 的書華,他說希望選用琅茶來調和他親手烘焙的咖啡,試過幾款覺得味道很好,相信可以和他的咖啡一起創造新鮮的味覺經驗,一面訴說,他的眼神發亮,讓我們彷彿看見披著白袍的咖啡學者。Coffee Stopover 有著深厚的咖啡專業,在 loft 風格的空間,提供取自世界各地,親自調配烘焙、味道細緻的新鮮咖啡。很榮幸能有如此特別的相遇,他們對味覺的熱情,讓我們看見:茶和咖啡,除了是不同心情的桌邊良伴,甚至可以是交融的夥伴。上個月 Coffee Stopover 為他們自創的「茶咖啡」舉辦了一場特別的品茗會,我們有幸品嚐後,覺得幾位客人的心得真是絕妙又貼切,特別與大家分享:

○ 淺焙 Dancer + 薄荷紅玉 ○
蚵仔湯,有彰化老家的味道,少了薑味的蚵仔湯(註:可以提供加薑選項嗎?)

⊙ 中焙 Paintor + 果韻鐵觀音 ⊙
茶葉的香氣讓咖啡原本強烈的氣味變得醇厚了,茶味和咖啡 mix 讓味道變厚實,卻很溫和,少了應該會有的澀,多了一股東方味。

● 深焙 Professor + 東方蜜美人 ●
聞的香氣 — 甘蔗、茉莉花香、蜜香、葡萄、桂花
喝的風味 — 蜜桃、成熟果實、口感飽滿、尾韻回甘,留在口中有股清香,微微的黏稠感。
下次到台中,別忘了造訪 Coffee Stopover 這個咖啡實驗室,嚐嚐獨特美味的茶咖啡,感受他們閃閃發光的、探索味覺的熱情。

 

 



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