\2O22 豐春・高山系清香烏龍|澄澈森香:風味評測筆記/

還記得去年雨水稀缺的旱春嗎?相較起來、今年氣候堪稱完美:冬末寒流結實、初春雨水足,節氣緩慢回暖,山間日夜溫差大、五月仍有涼意 ⋯⋯

就像葡萄酒的術語,對高山烏龍來說,2022 是個美好年份!即使是初次接觸、也能明朗感受頂尖魅力,而長年喜愛的朋友更是不能錯過 ———

今年高海拔系列整體表現:
「香氣澄淨純正,茶湯飽滿含香、甜度極高」

除了「3g / 2min」的日常泡法,也很推薦「3g / 6min」的濃縮式評鑑泡法
不僅完全不必擔心苦澀、更能明顯感受每一支選品的歷歷特色。

📝 風味筆記・沖泡方式
日常泡法:3g / 2min 第一泡|第二泡
評鑑泡法:3g / 6min 一泡


2O22 琅茶|高山巡禮 ㊣ 極品春茶・風味筆記

▲ 【野香烏龍】#258 阿里山 樟樹湖|澄淨山霧花香
▲ 【悠韻烏龍】#259 阿里山 大凹|蔗糖柔順厚甜
▲ 【杉森烏龍】#260 杉林溪 龍鳳峽|綠蔭竹葉凝香
▲ 【梨緻烏龍】#261 梨山 翠巒|晶礦瑩透強回甘
▲ 【大禹香茗】#262 大禹嶺|極潤鮮活繚繞緻韻


▲ 阿里山|樟樹湖 1400M

阿里山最具代表性的茶鄉,雲霧繚繞谷地
頂尖製茶工藝、香氣明亮清揚。

◎ 野香烏龍 #258 ← 推薦優先入手
採製日期 4.15 [購買頁面]

|試茶筆記 —— 品山氣花香|

澄淨白花香,茶湯入口甜度高
本季富涵濃霧山氣、頗有海拔晉級之感
※ 建議投茶量:適中

【日常泡】
仙香怡人、適合入門高山烏龍的經典驚艷

◎ 悠韻烏龍 #259
採製日期 5.1 [購買頁面]

|試茶筆記 —— 品順韻工夫|

蔗糖蜜豆香、爆米香,香甘韻均衡
本季尾韻帶高級中藥材人嵾甜感
※ 建議投茶量:適中

【日常泡】
二泡茶湯更顯飽甘、適餐後舒心享用

 


▲ 杉林溪|龍鳳峽 1700M

靜謐清幽、與竹林共生的獨立茶山
細心照料排水良好,能喝到飽滿的生命力。

◎ 杉森烏龍 #260 ← 推薦優先入手
採製日期 4.28 [購買頁面]

|試茶筆記 —— 品凝森層次|

青翠竹葉清香、有如綠蔭擁抱的清涼感
本季茶湯表層帶蛋白凝脂香、脆桃果韻
※ 建議投茶量:略多

【濃縮式評鑑泡】
綠蔭清凝滑順、熱泡冰鎮皆暢心

 


▲ 梨山|翠巒 1900M

深邃高海拔秘境
三十年從阿里山到梨山的管顧經驗
野草點綴的頂級茶園

◎ 梨緻烏龍 #261
採製日期 5.10 [購買頁面]

|試茶筆記 —— 品礦冽霜香|

蜜綠茶湯、霜凍礦石湧泉山氣
本季甜度極高,喉韻冷豔強回甘
※ 建議投茶量:略多

【濃縮式評鑑泡】
令人印象深刻的強力回甘


▲ 大禹嶺 2400M

台灣最高茶區 — 大禹嶺
台灣茶迷心目中的神聖秘境、產量珍稀

◎ 大禹香茗 #262 ← 推薦優先入手
採製日期 5.22 [購買頁面]

|試茶筆記 —— 品極緻鮮活潤韻|

正春「山頭氣之王」——
本季嫩苔萌香出眾、鮮活喉韻繚繞不散
口感圓潤中富細緻層次、飲落回甘泉湧
※ 建議投茶量:略多

【日常泡】
感受恬淡中的無限,繚繞不散的生津鮮活

 


2O22 琅茶|高山巡禮 ㊣ 極品春茶:商品一覽

▲ 【野香烏龍】#258 阿里山 樟樹湖|幽雅山霧花香
▲ 【悠韻烏龍】#259 阿里山 大凹|蔗糖柔順厚甜
▲ 【杉森烏龍】#260 杉林溪 龍鳳峽|綠蔭竹葉凝香
▲ 【梨緻烏龍】#261 梨山 翠巒|晶礦瑩淨強回甘
▲ 【大禹香茗】#262 大禹嶺|極潤鮮活繚繞緻韻

|品飲環境推薦|

挑一個乾爽晴朗的日子
能安靜專注、通風無雜味的環境
品飲時不搭點心(留待品飲後再用)
品飲前也請勿吃油膩重味的餐食

推薦使用白瓷茶器
純淨過濾的「軟水」
以 98度C 以上沸騰熱水沖泡
評鑑式濃泡也好、日常淺泡也好
特別推薦兩倆並列品飲
跟隨細微的感受、獨特的味覺記憶
辨別當下香甘韻幽微
品味高山茶至高逸趣

很開心有機會與您分享
敬請新鮮享用山神的春之祝福
來自深邃山林的正春緻味!

延伸閱讀
如何品味高山烏龍



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