茶葉保存方法

茶葉，由於經過乾燥處理，封裝後可保存數年之久，也因為乾燥，一旦開始與「空氣」接觸，就很容易吸附濕氣和周圍的雜味。另外，「高溫」會使茶葉的香氣逐漸揮發散失，「光線」則會讓茶葉內物質進行化學反應，導致味道變異。

為了留住原初的香氣滋味，避免上述影響，茶葉保存時，必須儘量擠出空氣，將袋口摺緊夾起，或用封口夾固定，存放在乾燥陰涼、沒有強烈氣味的地方。

茶葉的珍貴性在於本身的滋味、香氣，若因為捨不得喝而走味就太可惜了，所以還是建議大家取得新鮮的茶葉後儘快飲用完畢，不論是自己享用、或是與朋友家人分享時節土地賜予的芳美甘醇。 關於幾種常見儲茶容器的小知識：

【 金屬罐 】 密封性高，不透光的金屬罐，是最理想的「原味」儲茶方式，在存放前需注意罐內是否殘有味道，可以藉由透風，或是放入少許的茶葉將味道去除。金屬質地的茶罐，請勿清洗以免生鏽。建議將茶葉連同開封的鋁箔袋一起放入罐中，可避免茶末卡在茶罐的隙縫之中，造成氣味混淆。

【 陶罐 】 陶罐的內壁充滿氣孔 (無上釉)，可以維持一定的溫度與乾燥度，讓茶葉在與空氣接觸的過程中持續發酵，讓味道產生「微妙的轉換」，存放上要置於通風、乾燥、無味的地方，以免悶濕受潮。特別適合存放紅茶，能將滋味轉換得更加醇厚，也有一些玩茶的朋友，會特別將高品質的茶葉存放在陶罐中，隨時間漸次享用，享受茶葉滋味變化的過程。

【 玻璃罐 】 玻璃由於會透光，容易讓茶葉味道在光線直接照射下變質，建議將茶葉裝在不透光無異味的袋內，才能放入密封的玻璃罐保存，也必須置於陰涼處，避免光線照射提高罐內溫度。