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【 梨緻烏龍 】梨山烏龍茶【 梨緻烏龍 】散茶外盒【 梨緻烏龍 】散茶外盒與內容物【 梨緻烏龍 】琅彩茶罐裝【 梨緻烏龍 】琅彩茶罐裝【 梨緻烏龍 】茶葉與茶湯
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【梨緻烏龍】梨山|頂級
山嵐冷香・甘韻秀緻

NT$560NT$2,130

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品種:青心烏龍
產地:梨山翠峰  (1900m)
採收編號:#40 (2016.5.18 春)
發酵程度:▲▲  |  烘焙程度:

| 茶・二三事 |

品賞台灣高山茶,最令人著迷也最有意思的,就是去仔細感受代表不同山林個性的「山頭氣」:茶葉會將吸收到的土壤養分,展現在茶湯的滋味與香氣中,這樣的表現又會因為產區的風土條件不同而變化,此即「山頭氣」。

台灣島上的高山氣息,最享譽國際的,除了阿里山,就是海拔更高、茶葉產量珍稀的梨山。琅茶持續登向更高更幽遠的山頭,與大家分享這支極品美茗:來自梨山翠峰的梨緻烏龍。

將【阿里山・野香烏龍】和【梨山・梨緻烏龍】分別碗泡,輪番盲測,習茶時光追尋的「山頭氣」就這麼在鼻腔喉間流轉,兩座山頭截然不同的豐美,躍然於舌尖心頭:

・阿里山的香,氣質甜美、落落大方,明亮飽滿的花香層次豐富,甜甜的喉韻久久縈繞齒頰;
・梨山的香,是冷傲優雅的冰山美人,雪白蘭花般獨特的「冷香」襲來,就像啜飲了一口「山嵐」的味道,極高海拔孕育的澄澈口感、喉韻清甜圓潤,多次回沖仍不減豐盈香氣。

通往梨山,接近海拔 2000m 的翠峰茶區,春天來得晚,冬天來得早,冷峻山頭少有蟲害,茶葉不疾不徐緩緩生長,蘊藏出獨特的冷香。多年前,從阿里山遷往梨山,耐心墾地栽種的茶農大叔,與常年配合、默契絕佳的製茶師傅,憑藉豐富經驗,精湛呈現高冷茶區的迷人芬芳。

很幸運能遇見這款極品美茗,山頭氣的另一精彩篇章,很高興有機會與大家共賞這份仰望與感動。

* 非常推薦將今年的雪後春茶 #40 梨緻烏龍 與 #39 杉森烏龍、#37 野香烏龍並列比較,試著分辨其中細緻的「山頭氣」 – 香氣、喉韻的變化,你會驚喜於自己味蕾的敏銳,驚豔於單品茶呈現天候、風土、茶師手路的美妙細膩。

| 品茗小訣 |

清香型茶款:著重在沖泡時散發之花香,以及飲後的齒頰留香。以瓷器沖泡,能讓香氣表現更明顯細緻,因瓷器緊密無氣孔,能讓茶葉不受氣孔殘留的物質影響味道。

〔沖泡前〕溫壺/溫杯聞茶乾香:倒入些許滾燙熱水在茶壺/杯,快速流轉溫熱容器後,將水倒出,此時將乾的茶葉置入,將鼻子靠近器皿開口吸氣,感受蒸騰的芬芳茶香。

〔沖泡後〕瓷湯匙聞茶湯香:在茶葉泡開後,用瓷湯匙的背面輕輕地沾抹茶葉及茶湯,將瓷湯匙背面拿到鼻子前嗅聞,感受剛泡開的清雅花香。以清水涮洗過湯匙後,再沾聞其他茶湯,此方式可明顯比較不同茶款的香氣差異。

〔飲用時〕仔細感受上等茶水的圓潤、稠密與層次,包括:入口直接的花香味,將茶湯吞入後的生津回甘,最後是喉嚨齒頰留下的芳香 (山頭氣)。

| 茶點搭配 |

清香型茶款口味淡雅而細膩,建議單獨飲用,用心品茗,亦可搭配較清淡的茶點或是帶有水果味的甜食,如:鳳梨酥、棗泥糕、水果乾等,讓甜味更清爽、茶裡的花香更悠揚。