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【 杉森烏龍 】杉林溪龍鳳峽烏龍茶【 杉森烏龍 】散茶外盒【 杉森烏龍 】散茶外盒與內容物【 杉森烏龍 】琅彩茶罐裝【 杉森烏龍 】茶葉與茶湯
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【杉森烏龍】杉林溪|冬茶
森谷幽香・濃韻回甘

NT$500NT$1,900

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品種:青心烏龍
產地:杉林溪 龍鳳峽  (1700m)
採收編號:#90 (2017冬・新茶)
發酵程度:▲▲  |  烘焙程度:

| 茶・二三事 |

如果說阿里山代表的是經典工藝、陽光燦爛的甜花香,梨山代表的是山嵐的冷傲滋味,那麼杉林溪,則是一種原始森林的幽香。「杉森烏龍」來自杉林溪 1700m 頂級茶區 – 龍鳳峽,深森環抱的稚齡茶園,香氣中有股芬多精的感覺,韻味濃而回甘,冷泡熱泡皆十分暢心。

龍鳳峽是杉林溪茶系裡,最高、最幽遠的產區,山路細窄蜿蜒,放眼望去不見村落,只有秘境般全然的綠,茶農大哥驕傲地指著茶園說:「每一排茶樹的水平線要抓齊,含水量吸收才會平均,不能馬虎」二十多年來,以近乎 “龜毛” 的態度,對待每一次收成,有條不紊的講究反映在整齊的茶園、一塵不染的茶廠、牆邊雅緻有型的小盆景,以及濃韻到位的茶湯。茶質馥郁,茶湯裡喝得到妥善照顧的甘甜鮮活,很興奮將這樣的美好滋味推薦給大家。

| 品茗小訣 |

清香型茶款:著重在沖泡時散發之花香,以及飲後的齒頰留香。以瓷器沖泡,能讓香氣表現更明顯細緻,因瓷器緊密無氣孔,能讓茶葉不受氣孔殘留的物質影響味道。

〔沖泡前〕溫壺/溫杯聞茶乾香:倒入些許滾燙熱水在茶壺/杯,快速流轉溫熱容器後,將水倒出,此時將乾的茶葉置入,將鼻子靠近器皿開口吸氣,感受蒸騰的芬芳茶香。

〔沖泡後〕瓷湯匙聞茶湯香:在茶葉泡開後,用瓷湯匙的背面輕輕地沾抹茶葉及茶湯,將瓷湯匙背面拿到鼻子前嗅聞,感受剛泡開的清雅花香。以清水涮洗過湯匙後,再沾聞其他茶湯,此方式可明顯比較不同茶款的香氣差異。

〔飲用時〕仔細感受上等茶水的圓潤、稠密與層次,包括:入口直接的花香味,將茶湯吞入後的生津回甘,最後是喉嚨齒頰留下的芳香 (山頭氣)。

| 茶點搭配 |

清香型茶款口味淡雅而細膩,建議單獨飲用,用心品茗,亦可搭配較清淡的茶點或是帶有水果味的甜食,如:鳳梨酥、棗泥糕、水果乾等,讓甜味更清爽、茶裡的花香更悠揚。