冷泡茶教學 - 3步驟簡單泡出沁涼美味的冷泡茶
選用品質優良的原片茶葉，新鮮冷泡，沁甜入心十足消暑，同一種茶葉，和熱泡相比，冷泡會更清甜沒有苦澀味，那種「透心甘」絕對不是手搖茶或瓶裝茶能比得上的。
天然香甜，不苦不澀
冷泡利用長時間讓茶的甘甜成分緩慢釋出，不容易有苦澀味，能更明顯地感受到茶的天然甘甜。
低咖啡因，不刺激
相較於咖啡甚至是熱泡的茶，冷泡釋出的咖啡因含量更低，即使對咖啡因較敏感的人也可以安心享用。
容易製作，低門檻
工具簡單，只要一個空瓶和冷水，無需繁瑣複雜的步驟，只要掌握冷泡茶比例，人人都可以輕鬆泡出清涼可口的冷泡茶。
冷泡茶作法3步驟
自製冷泡茶，其實超乎想像的簡單！
① 放入茶葉
找個空瓶，在底層鋪滿一層茶葉（枝條狀茶葉因體積較大，需鋪滿兩層），直接置入 1-2 包原片立體茶包也是可以的，黃金冷泡茶比例約為 100 ml 的水配上 1 g 茶葉。
② 置入冰箱
注入常溫飲用水置於冰箱，冷泡茶的容器必須有蓋子，避免茶水吸附冰箱其他食品味道。
③ 自由時間
置放 6-8 小時後，濃淡適中的冷泡茶就完成了，倒出時可以使用濾網濾掉多餘的茶渣，讓茶色更清澈明亮。
如何挑選合適的冷泡茶葉
「冷泡茶葉」在選擇上，推薦香氣帶甜而清揚的茶款，尤其是「條索型」的茶葉，成功率非常高，琅茶特別推薦幾款長年冷泡愛用、香氣各有美妙的台灣茶，今天要想徜徉在哪一款冷泡滋味呢？
沁涼盆栽・冷泡茶水壺
薄荷紅玉的緋紅、桂香包種的青綠、東方蜜美人的琥珀⋯⋯選用清透的水壺材質，讓茶湯的色澤在光線的穿透下顯得更明亮，好的水壺也令泡茶過程變得更加有趣。一邊欣賞茶湯的細緻色彩，一邊暢飲清涼的冷泡茶吧！
進階版！冷泡茶泡法 製作秘訣完全公開
冷藏長時間萃取的冷泡茶，雖然少不了淡雅甜美的滋味，卻常感覺茶味不夠過癮濃郁——
「先常溫、再冰藏」一起來筆記這個小訣竅：茶韻更厚實、也能更快速完成滿意的冷泡滋味！
- 先常溫：將茶水放置於室溫下 2-3 小時充分出味。
- 再冰藏：放入冰箱約 1-2 小時至涼透，再濾出茶葉即可飲用。
※若冰藏前已滿意濃度，也可先濾去茶葉再放入冰箱。
「先常溫、再冰藏」的優點：
- 口感醇厚，回甘強勁明顯，與以往冷藏萃取的輕澈口感相當不同。
- 常溫萃取，縮短等待的時間（約 2-3 小時即可享用），急需時更從容。
- 濾出茶葉再冰藏，令茶湯較不容易變質，可延長保存時間至一週左右。
冷泡茶常見問題
FAQ
球型茶葉也可以冷泡嗎？
是的！「冷泡」基本上是最簡易的一種泡茶方式：任何茶葉，無論綠茶、烏龍或紅茶；條索型或球型 ⋯⋯ 都可以嘗試！由於球型茶葉較為緊實，冷泡不易釋味、風味容易偏淡，推薦採用「先常溫、再冷藏」的進階冷泡法，取得更飽滿的風味濃度。
冷泡茶如何保存？可以放多久呢？
冷泡茶是否可以回沖？
冷泡是利用「長時間慢浸」的方式，讓低刺激性的香氣物質得以完整釋出，低溫重新回沖的滋味會很淡；推薦在品嚐到仍有「半瓶」的狀態，將水重新加滿，能延續足夠濃郁的風味。
需要先用熱水沖過嗎？（溫潤泡）
原則上不需要。若擔心茶末灰塵，可先用少量常溫飲用水簡單涮洗一遍茶葉，即可加水久浸冷泡。
冷泡茶適合製成奶茶或調味嗎？
冷泡茶清甜圓潤不苦澀的優點，製成奶茶反而容易因茶香淡雅、與奶香無法平衡而較不適合；若喜歡玩賞調味，推薦使用新鮮水果、或是含糖量較低的天然果醬搭配。也很推薦將水代換成「氣泡水」或「酒」來玩賞變化。
