【薄荷紅玉】坪林
薄荷、肉桂香・濃郁香甜
NT$350 – NT$1,310
品種：台茶18號 (紅玉)
產地：坪林上德里 (500m)
採收編號：#319 (23正夏)
發酵程度：▲▲▲▲▲ | 烘焙程度：▲
「紅玉紅茶的薄荷香和焦糖韻，會讓你知道，台灣的紅茶如此精彩。」
紅玉，也就是台灣自行育種、世界獨有的「台茶18號」，是近年來台灣紅茶界最亮眼的明星，從日月潭魚池鄉竄紅，但大家也許不知道，台灣種植台茶18號的地方其實不只有日月潭。
偶然的機緣下，我們嚐到坪林的紅玉，當時還不知道是紅玉，只覺得這杯紅茶帶著甜甜的焦糖味，卻又很清爽，令人難以忘懷。
直到再次造訪坪林，因為太難忘了，忍不住向茶農問起：「上次喝到的紅茶還有嗎？」才知道原來專製包種茶的老先生，由於愛茶、喜歡嘗試種植各種品種，六十多歲了還是不停進修、交流製茶技術，六年前開始製作紅玉，小範圍栽種、製作，越做越有心得，竟做出這樣的好品質。
坪林的紅玉，多了一份包種的婉約氣質，老先生說，中部日月潭氣候乾燥，做出來的紅玉比較濃厚，坪林雨多潮濕，味道比較清雅「跟日月潭的特色不一樣，咱的水卡甜」老先生驕傲地說。
紅玉的茶湯豔紅明亮，天然的薄荷、肉桂香氣，辨識度很高，是認識台灣茶一定要嘗試的茶款。喜歡日月潭紅玉的朋友，不妨比較看看，產量少、帶著玩心而生，清麗甜蜜的坪林紅玉。
| 品茗小訣 |
・條索型的茶葉，請用 85-90度 C，稍微低一些的水溫沖泡。
・紅玉茶質濃厚，不需久浸，第 1-2 泡約在 2 分鐘內倒出，之後每泡增加 30 秒，可重複沖泡 4-5 次左右。
・紅玉相當百搭、適合嘗試各種風味變化：熱泡單喝濃郁香甜，很適合在下午茶搭配西式甜點；冷泡的甜度極高，會讓人驚呼就像加了糖；也很適合調鮮奶，製作出的奶茶會散發焦糖香氣。
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