烘焙工藝・低咖啡因

台灣茶巧妙之處，在於用許多方法增加天然的甜味，從嗅覺到味覺，讓你以為加了糖，甜到心坎裡。「烘焙」是很重要的方法之一，除了能降低含水量，利於茶葉保存外，烘焙產生的「梅納反應」會讓茶葉轉化出溫暖如烤堅果般的香甜氣息。

經過烘焙的茶葉，咖啡因含量大幅降低，能在想喝茶又擔心失眠的時刻暢懷飲用，也很適合腸胃比較敏感的愛茶人或長輩。烘焙的溫暖調性，和豆沙類的甜點十分相襯，搭配鹹食或港式點心亦非常對味。

・小焙青茶 — (輕烘焙) 產地：阿里山 / 暖暖的甜香
・果韻鐵觀音 — (重烘焙) 產地：木柵 / 耐人尋味的烤堅果香
・炭焙凍頂 — (重烘焙) 產地：鹿谷凍頂 / 可可焦香 厚韻耐泡

｜茶款簡介｜

【小焙青茶】透過輕烘焙引出茶葉細緻的暖甜，同時保留高山烏龍的清香喉韻，飲來甘甜富有層次。

【果韻鐵觀音】製法繁複，經過 20 幾道烘焙淬鍊，烤堅果般的香氣強勁迷人，茶質渾厚耐泡，充滿老靈魂的復古韻味。

【炭焙凍頂】世代傳承而來的古法炭焙製茶，可可般的焦香甜美堅韌，厚甘滋味層次鮮明豐盛，耐泡且耐喝。