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奶茶首選鍋煮奶茶作法【 阿薩姆紅茶 】【 阿薩姆紅茶 】外盒包裝【 薄荷紅玉 】【 薄荷紅玉 】外包裝【 果韻鐵觀音 】正欉鐵觀音琅茶果韻鐵觀音罐子 / 橘
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三款鍋煮奶茶首選

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調入新鮮牛奶,也是享受好茶的一個重要維度,不同的基底茶款,為奶茶增添不同的個性。經過不斷反覆嘗試、杯測,本季選出 3 款最適合調製奶茶的台灣茶:老欉阿薩姆紅茶、果韻鐵觀音、薄荷紅玉,各自特有的麥芽香、烘焙堅果香和焦糖香… 滋味濃郁,由於發酵、烘焙程度偏重,含有較高的茶單寧,不論是直接加奶,或是鍋煮奶茶,和牛奶融合後的平衡度極佳,成為「茶味豐足、奶香不膩」的極品奶茶。

◎ 完美的奶茶,堪稱日常暖心寄託,動手試試,和家人一起享受香醇的早晨午后

・阿薩姆紅茶 — 產地:日月潭 / 麥芽香
・薄荷紅玉 — 產地:坪林 / 焦糖香
・果韻鐵觀音 — 產地:木柵 / 烘焙堅果香

|茶款簡介|

【阿薩姆紅茶】日月潭魚池鄉 80 多歲的老欉阿薩姆,特別經過存放醇化,濃厚的麥芽香氣非常經典,加入牛奶,能製作出圓滑香醇的極品奶茶。

【薄荷紅玉】台茶 18 號,茶湯艷紅明亮,天然薄荷、肉桂香氣,帶有甜甜的焦糖味,冷泡、熱泡或調製奶茶都很適合… 相當百搭!也是近年揚名國際的台灣紅茶明星。

【果韻鐵觀音】製法繁複,經過 20 幾道烘焙淬鍊,烤堅果般的香氣強勁迷人,茶質渾厚耐泡,充滿老靈魂的復古韻味。

相關教學:如何製作鮮奶茶

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