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【 悠韻烏龍 】【 09 悠韻烏龍 】內封裝、外盒【 悠韻烏龍 】茶品紀念章悠韻烏龍 / 琅彩茶罐裝悠韻烏龍 / 琅彩茶罐裝【 悠韻烏龍 】茶湯、茶葉形狀【 悠韻烏龍 】
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【悠韻烏龍】阿里山|春茶
細緻山頭氣・甘韻悠長

NT$400NT$1,520

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品種:青心烏龍
產地:阿里山大凹  (1400m)
採製編號 #73 (2017春・新茶)
發酵程度:▲▲ | 烘焙程度:▲

| 茶・二三事 |

在純淨深山,少有遊客的樟樹湖茶區內,有一處清幽的高谷地叫做「大凹」。由於地勢高,地形凹陷容易凝聚雲霧,大凹的茶質為樟樹湖茶區之極品,更是阿里山茶區比賽茶的常勝軍。

「咱茶廠只做自家種的茶,這樣才能從頭到尾掌握品質!」悠韻烏龍的茶農伯伯,是樟樹湖茶農的早期先驅,憑著對自家茶菁的深刻暸解,忠實呈現地理環境造就的優美茶質,已屆退休之齡的他,逐漸將製茶手藝傳承給兒子們,自栽自製產量少,每到茶季總是早早被累積數十年的熟客預訂一空,能躋身其中分享這樣的頂級逸品,實感榮幸。

悠韻烏龍最令人難忘的是喉韻悠長,喝完很久仍滿口芳香,阿里山獨特的「山頭氣」了然於心。若對品茶已有一些心得,不妨一起評飲「野香烏龍」、「悠韻烏龍」兩支來自相鄰茶區的高山烏龍,試著分辨其中細緻的差異:香氣、喉韻的變化,你會驚喜於自己味蕾的敏銳,驚豔於單品茶呈現天候、土地、茶師技術的美妙細膩。

| 品茗小訣 |

清香型茶款:著重在沖泡時散發之花香,以及飲後的齒頰留香。以瓷器沖泡,能讓香氣表現更明顯細緻,因瓷器緊密無氣孔,能讓茶葉不受氣孔殘留的物質影響味道。

〔沖泡前〕溫壺/溫杯聞茶乾香:倒入些許滾燙熱水在茶壺/杯,快速流轉溫熱容器後,將水倒出,此時將乾的茶葉置入,將鼻子靠近器皿開口吸氣,感受蒸騰的芬芳茶香。

〔沖泡後〕瓷湯匙聞茶湯香:在茶葉泡開後,用瓷湯匙的背面輕輕地沾抹茶葉及茶湯,將瓷湯匙背面拿到鼻子前嗅聞,感受剛泡開的清雅花香。以清水涮洗過湯匙後,再沾聞其他茶湯,此方式可明顯比較不同茶款的香氣差異。

〔飲用時〕仔細感受上等茶水的圓潤、稠密與層次,包括:入口直接的花香味,將茶湯吞入後的生津回甘,最後是喉嚨齒頰留下的芳香 (山頭氣)。

| 茶點搭配 |

清香型茶款口味淡雅而細膩,建議單獨飲用,用心品茗,亦可搭配較清淡的茶點或是帶有水果味的甜食,如:鳳梨酥、棗泥糕、水果乾等,讓甜味更清爽、茶裡的花香更悠揚。