【烏龍紅茶】阿里山
甜熟果香・糖韻甘醇
NT$420 – NT$1,580
品種:青心烏龍
產地:阿里山太和 (1500m)
採收編號:#309 (23夏)
發酵程度:▲▲▲▲▲ | 烘焙程度:▲
既是烏龍也是紅茶 ⋯⋯ 這是一支「有喉韻」、愈存愈甘醇的高山紅茶。
「其實啊⋯⋯ 阿里山茶真的是非常特別,如果用烏龍做成紅茶,紅茶也能有烏龍的韻味。」茶農大哥漫談這幾年鑽研烏龍與紅茶的心路歷程,高山紅茶的發酵度不容易做足,他又獨鍾阿里山道地的「青心烏龍」而非一般紅茶常見的大葉品種,摸索了許多年,找到滋味最豐富濃郁的嫩採方式、也逐漸掌握「萎凋」這個步驟的最佳解。
「為什麼開始做紅茶呢?」
大哥為我們泡起紅茶,裝滿山泉水的大壺緩緩煮著。「我做茶這行也好幾十年啦!近幾年慢慢在思考年輕一輩、包括我自己會想喝什麼茶?或許以前的烏龍茶給人感覺有太多繁文褥節了,我想讓年輕人喝喝看阿里山的紅茶⋯⋯」水滾了,發出嗚嗚的鳴笛聲,大哥將剛沸的水溫柔穩定地沖入茶碗,空氣中開始瀰漫著陣陣甘甜而醇厚的茶香。
若您喜愛琅茶招牌奶萱紅茶的甜而清爽,請別錯過這支同樣來自高海拔茶鄉、不同品種所製作,「甜在尾」—— 擁有烏龍般的喉韻,蜜甜有層次、不簡單的阿里山烏龍紅茶。