【小焙青茶】阿里山|輕焙
軽い焙煎、甘い後味

¥1,920¥7,290

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品種:青心烏龍
産地:台湾 阿里山特選
海抜:1300メートル
発酵度:▲▲ | 焙煎度:▲▲

「焙煎はお茶の試練と同じ、違うレベルに引き上げる」

「小焙青茶」は 茶の数が限る自家製焙煎茶の一品で、季節によって実家の阿里山の茶産地を回って焙煎に向いてる品質の良いお茶を厳選し、季節ごとにできあげる物。上品な高山茶は強い焙煎に向いてない、中温でじっくりエグみをとって、この工程を三回も繰り返して徐々に温度をあげていく。焙煎しながら味と匂いのテースティングし、最後に高温で仕上げる。手間を惜しまず工夫した上で、ほんのりとした甘さと繊細な味が出来上がる。焙煎によってカフェインもやや低くなり、茶質もまろやかになる。初心者もベテランも好きになる飲みやすい一品。

【 入れ方 】
・お湯の温度:ぎゅっと詰めた球形茶葉の為、95〜100度高い温度のお湯で入れたほうがしっかり味が出る。
・味の特徴:花を思わせる香りと甘い余韻をお楽しみに。

【 茶味のオススメ 】
フルーツ 系の茶味ー例えばパイナップルケーキ、棗泥ケーキ、ドライフルーツ、フルーツシフォンケーキなどは「軽い焙煎、清香タイプのお茶」にぴったり。花のような香りがよりはっきりさせる。

商品コード: faintlyRoastedOolong カテゴリー: , , ,