沖泡指南
4g | 150ml | 95°C+ | 3min
5煎まで
享用方式
ストレート, 急冷, 茶瞑想
食搭推薦
ナッツ類、豆系の焼菓子、ドライフルーツ
適合對象
やさしい甘みを好む方、本格台湾茶を気軽に楽しみたい方、食事やお菓子に合わせたい方
高山烏龍茶
阿里山 樟樹湖
標高 1300M
品種
青心烏龍
發酵
25%
烘焙
25%
風味・口感
白花香, 焙煎香, 豆香
なめらか, すっきり, 戻り甘
台湾烏龍茶の「焙煎」とは
台湾茶の醍醐味は、工夫をこらして自然の「甘み」を引き出すことです。その中で「焙煎」によって生じる「メイラード反応」は、茶葉に香ばしく甘い香りを与え、カフェインも大幅に下がるため、眠れなくなることを心配する方や、胃腸が敏感な方でも、安心して楽しむことができるのです。
そして、穏やかでしっかりした風味を持ち、長く浸しても渋みがなく、何度も淹れることができます。茶葉を浸したまま、3分で一杯目、5分で二杯目、8分で三杯目… こうしてどんどん濃くなる味わいを楽しむのもおすすめです。
珈琲好き
もどうぞ
焙煎によって生まれるローストナッツやカカオ、そして花のような香ばしい香りは、ただお茶好きを魅了するだけでなく、多くのコーヒー好きにも親しまれています。
ティー
ペアリング
焙煎烏龍茶の香ばしさは、特にあんこやチョコのデザートとの相性抜群で、食事ともよく合います。甘党でも塩派でも、幅広く楽しめるお茶です。
焙煎烏龍茶の浅深を味わう
琅茶十周年記念
台湾茶器の定番である「朱泥急須」は、焙煎烏龍茶の奥深さを淹れるのに最適です。陶器の気孔が深いコクを吸収し、淹れるほどに香りを重ね、長年使い込むことで、お茶の風味もより豊かになるのです。
時間が生み出す「老茶」
焙煎工程を経て、味が安定した焙煎烏龍茶は、開封後に適切に保存すれば、緩やかな後発酵が進み、角が取れたように風味が丸みを帯びていきます。時間とともに、最初の香ばしさが和らぎ、梅干しのようなほのかな酸味へと変化し、まろやかな口当たりになります。
保存ポイント
保存環境
茶葉は「直射日光を避け、風通しが良く乾燥した場所」に保管してください。そして、冷蔵庫での保存は避けましょう。
保存容器
密閉性の高い「金属缶」に入れると、風味がゆっくりとまろやかになることを期待できます。通気性に優れた「陶器」を使うと、一番早く変化を感じます。
〔琅茶逸品〕蜜観音
台湾でも珍しく、「著蜒」という東方美人茶のようにウンカに噛まれて蜜の香りがする鉄観音茶です！奥行きがあって、深い香ばしさには豊かな甘さが感じられ、上品で自信に満ちた女性を思わせます。数量希少、是非お見逃しなく！
