台湾茶知識のまとめ
台湾茶を知って、達人を目指す！

「空想茶館」へようこそ！

茶舗で会うことは少なくなって、にぎやかにお茶をするのも久しぶりですが、皆さんに知らせたい台湾茶のことはまだまだたくさんあります ——— 台湾茶を始めよう！と思っている方は、どうぞ公式サイトで新しくオープンした、初心者のために作った「空想茶館」までお越し、手軽に台湾茶冒険を始めましょう！

扉を開けると、茶館の中には店主さんをはじめ、お茶に深く関わる方々が集まっています。台湾茶をめぐる、センスに溢れた会話をしながら、それぞれの得意分野の台湾茶知識をわかりやすく教えてくれます ——— ぜひ台湾茶の大先輩達の知識に従い、自分の台湾茶冒険に出て、一歩ずつ確実に経験値を積んでいきます。

｜茶館人物紹介｜

琅茶店主のDavid ——— 台湾有名なお茶から、烏龍茶の変化を味わう

長い間台湾各地の茶産地をめぐり、豊かな台湾茶を知り尽くしているので、誰でも最適な台湾茶をおすすめすることができます。台湾茶初心者の方には、まず多様な台湾茶の中でもとてもおすすめの「烏龍茶」から始めてください。
→ 記事を読む

千利休 ——— 台湾茶教室〈初級〉茶葉の形によるお湯の温度と淹れ方

お茶愛好家が集まり、日本茶聖と呼ばれた茶人も空想茶館までいらっしゃいました。丸い形と長細い形など、形が豊かな台湾茶を淹れるのに、千利休さんは妥協のないセンスと判断力で、最適なお湯の温度と淹れ方を分析し、さすがに台湾茶でも問題ないようです。
→ 記事を読む

陸羽 ——— 台湾茶教室〈中級〉台湾茶を淹れるのに適した茶器の選び方

中国茶文化の基礎を築いた茶人であり、「茶経」を著した後も時代に合わせて、茶器の研究を続けています。磁器、陶器、ガラス、鉄器……素材によってお茶を淹れるのに効果も異なるため、ぜひ陸羽さんから教えていただきましょう。
→ 記事を読む

胡適 ——— 台湾茶教室〈高級〉台湾茶を味わうのに専門用語集

「茶博士」と呼ばれた、お茶を愛する有名な文人であり、お茶の香りや味わいを表現する言葉は聞きごたえ、学びごたえがあります。特に高山烏龍茶の独特な繊細さ：山頭気、収斂性、軟水などの言葉を知って、「美味しい」しか言わない自分から卒業します。
→ 記事を読む

張愛玲 ——— ティーペアリング．台湾茶とお茶請けの美味しい法則

魅力的な小説を何冊も書いた、上海と香港に住むおしゃれなお茶好き女性作家で、お茶のペアリングにもこだわっています。種類の多い台湾茶、お菓子との組み合わせはまた奥が深い学問です。お茶の香りの種類から決める美味しい法則で、茶生活を豊かにしましょう。
→ 記事を読む

皆さんと自由に話したり、琅茶の茶舗で試飲したりできる日を期待しています！まだお会いできませんが、どうか「空想茶館」の席に座って、台湾茶を淹れることについてたくさんの楽しみを発見し、台湾茶冒険を始めてください。空想茶館で様々を楽しんで、初心者から卒業し、お茶に詳しくセンスのいい台湾茶達人になれます：）