台湾茶の楽しみ方香りを味わう | 台湾茶專門店 - 琅茶 Wolf Tea

台湾茶の楽しみ方：
香りを味わう　

「一杯の台湾茶には、何種類の香りがありますか？」

世界では、個性的な味わいを持つお茶は色々ありますが、「香り」というと、台湾茶が一番魅力的です。豊かな風土とお茶の品種、精巧な職人技が多様で絶妙な香りを生み出し、同じお茶でも数種類の香りがする台湾茶は、他のお茶と異なる立体感や奥行き感を演出してくれます。

台湾茶を堪能するには、「香りを味わう」ことがとても重要です。淹れる前から、飲み終わりまで、各段階での香りを楽しむために、まずは「茶乾香」、「茶湯香」、「杯底香」から知りましょう！

台湾茶の楽しみ方：
香りを味わう
　

「一杯の台湾茶には、何種類の香りがありますか？」

世界では、個性的な味わいを持つお茶は色々ありますが、「香り」というと、台湾茶が一番魅力的です。豊かな風土とお茶の品種、精巧な職人技が多様で絶妙な香りを生み出し、同じお茶でも数種類の香りがする台湾茶は、他のお茶と異なる立体感や奥行き感を演出してくれます。

台湾茶を堪能するには、「香りを味わう」ことがとても重要です。淹れる前から、飲み終わりまで、各段階での香りを楽しむために、まずは「茶乾香」、「茶湯香」、「杯底香」から知りましょう！

1 茶乾香

お茶を入れる時、お湯を注ぐ前の「茶乾」という乾燥した状態のお茶の香りに気づけることはありますか？

お湯で急須を温め、中にお茶を投入し、水分がお茶に入ることで香りを立ち上らせます。キリッとした花の香り、蜜のような甘い香り、焙煎した香ばしい香り… 台湾茶の品種と作りの技術が隠されており、お茶の味わいの特徴を明らかにしています。ホールリーフを使って、自分で淹れることでしか感じられない「茶乾香」は、お茶を楽しむ序曲のよう、じっくりと感じる価値があります。

2 茶湯香

お茶を淹れて、「茶湯香」という熱々のお茶の香りは、お茶好きな方々にとって一番馴染み深い味わうポイントです。お茶を楽しむ時、香りが「前、中、後」の3段階での変化を細かく見分けてみましょう：

飲む前：お茶が香る湯気で、茶葉が開いたばかりの新鮮さを味わいます。（磁器のスプーンの裏にお茶をつけて嗅ぐと、香りがはっきりと感じられます。）

飲みながら：味覚と嗅覚が互いに引き合う香りと、舌の上を流れるお茶の舌触りを感じます。

飲んだ後：息を吸ったり吐いたりしながら、喉や頬に残った香りを味わいます。

鼻、舌、喉 … お茶の香りが飲み込まれたお茶とともに流れ、豊かな感覚になります。香りに包まれながら、より鋭敏な嗅覚を感じ取ってください！

3 杯底香

お茶を飲み終えたら、すぐに片付けるのではなく、コップの底に残っているしっとりした「杯底香」を味わってみましょう！「茶乾香」や「茶湯香」と異なる香りを楽しめ、お茶の品質を評価する方法でもあります。

上質なお茶なら、「杯底香」が心地良くて長く続きます。そして時間が経って、コップの温度が下がって、底にたまったお茶が蒸発したら、飲み終わったばっかりの湿っている香りと乾燥した香りの微妙な違いを比べることができます。

味覚と嗅覚が織りなす、台湾茶を味わう素晴らしい次元、変化に富む「香り」と長く続く「余韻」が互いに引き立て合い、台湾茶を飲むことを立体的で豊かにしています。順番に味わえる「茶乾香」、「茶湯香」、「杯底香」で、コップの中にある香りの奥深さを楽しんでください。

香りを味わう器

大切な「日々茶器」のおすすめ

定番青花磁器

蓋碗．悠哉

シンプルですっきり見えますが、工夫をした形と縁の曲線は使いやすく、蓋碗の印象を覆し、台湾茶の馥郁たる香りを完璧に引き出します。蒸らしながらお茶香る湯気が蓋の裏に集まるので、直接に嗅ぎ、香りを優雅に味わって満足できます。「嗅ぎ、淹れ、飲み」三つの機能を兼ね備え、まさに日常的な台湾茶パートナーです。

温和な釉色

琳琅茶壺シリーズ

急須の内側には、特別に研究・開発された、「香りを引き出しながら味がつかない」青白磁釉をかけ、台湾茶の繊細で深みのある香りを見事に表現できます。多彩な香りを巡る日常的なティータイムでも、細かな味わいに集中するテイスティングでも、どんな台湾茶を楽しむ場合にも適しています。

香りを楽しむ！
2O24 高山春茶．新鮮入荷

「香りの春茶」と言われる、高山茶の春茶の香りには、一番印象的な豊かな生命力を持ち、お茶を淹れる段階ごとに微妙に異なる様々な香りを感じられることは、趣あふれる最高の楽しみです。ぜひ琅茶と一緒に、年間で最も美しく繊細な春の香りの盛会を味わいましょう：）

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