〔 琅茶レシピ 〕紅茶氷.アイスミルクティー
今回のレシピで使用した琅茶:阿薩姆紅茶 (アッサム紅茶)
琥珀色の紅茶氷にミルクを入れて、徐々に溶け合う癒しの味わいをーー
完全に凍らせた、味がしっかりした紅茶氷をガラスに入れてミルクを注ぎ、だんだん溶けていく、まろやかな風味は、ミルクティーがお好きな方にも、おうちに遊びに来てくれる友達に出す特別なおもてなしにもおすすめです。
「阿薩姆紅茶」の味わい
芳醇で濃厚、麦のような甘い香り
同じアッサム種ですが、濃厚な風味で知られているインド産のアッサム紅茶と比べると、台湾のは鮮やかな水色、苦みや渋みが少なく爽やかな味わいが特徴です。
さらに琅茶の阿薩姆紅茶は熟成させることで、味がまろやかになり、麦のような香りもより甘く感じられます。芳醇な味わいはミルクと相性抜群で、ストレートや水出しにもおすすめです。
紅茶氷.アイスミルクティー
■ 材料
阿薩姆紅茶 (アッサム紅茶) ⋯⋯ 6g
お湯 ⋯⋯ 220ml
ミルク ⋯⋯ 220ml
■ 所要時間
約 10 分(冷凍時間を含まない)
■ ポイント
お茶をいつもより濃いめに淹れるのがポイントです
■ 手順
① 濃く淹れるために、普段より多めの茶葉を 6 分抽出します
② お茶を冷ましてから製氷皿に入れて冷凍します
③ 凍らせた紅茶氷を出し、ガラスに入れます
④ 約 1 : 1 でミルクを注ぎ入れて、よく混ぜます
⑤ 完成です!
可愛いくて美味しい、だんだん深くなる色や味わいの変化を楽しみましょう:)
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琅茶ウルフティーについて
琅茶は阿里山に立脚、台湾茶の繊細さを世界中に届けたい! お父さんから二十何年の選茶経験を受け続かれ、 琅茶は季節の変わり目の最も良い時期に、優れた職人が上質な茶畑から厳選した 「單品茶 Single Origin」 で作り上げました。 「單品茶」 ひとつひとつが限定品で同じ物は二つとなく、お茶本来の風味をお楽しみいただけます。 お茶を 「シングルオリジナル」 の形で提供するのは、 まさに味で台湾頂上の風景を眺めるでしょう。
本店「Wolf Tea Shop」は台湾台北にあり、厳選したお茶とオリジナル茶器が揃ってます。
二店「Wolf Tea Gallery」は作家とコラボした茶器の展示や茶の試飲を行ってます
「日本語公式通販」では、旬のお茶から、お茶ギフト、茶器まで、台湾より直送いたします。
マスコミ掲載