ティーペアリング！
台湾茶に合うお茶菓子．スイーツ

清らかな香りと繊細な味を持つ台湾茶を十分に味わうために、お供のお茶菓子は、風味が自然でシンプルなものがおすすめです。しかし、台湾茶とお茶菓子をより美味しくする組み合わせはなんでしょうか？

それは「風味が似ている」組み合わせです！爽やかなものに爽やかな、濃厚なものに濃厚なという簡単な法則を守れば、台湾茶とお茶菓子の楽しみをより豊かに味わうことができます。

ティーペアリング ①
発酵度の低い台湾茶とフルーツ系お茶菓子

爽やかな香りを持つ発酵の低い台湾茶、例えば高山烏龍茶や桂香包種には、ドライフルーツやフルーツバウンドケーキ、台湾名物のパイナップルケーキなど、フルーティーな甘みと自然な酸みが魅力的な「フルーツ系お茶菓子」がぴったりです。

お茶菓子の甘みをさっぱりと楽しめ、そしてフルーツの酸味はお茶の特徴的な花のような香りを上品に引き立ててくれます。もちろん新鮮な果物との組み合わせもとてもおすすめです。

ティーペアリング ②
焙煎烏龍茶とあんこ．ナッツ系お茶菓子

香ばしさが魅力的な果韻鉄観音、炭焙凍頂、小焙青茶などの焙煎烏龍茶は、どら焼きと黒胡麻餡やピーナッツ餡を包んだ湯圓、粉砕したピーナッツとバターを押し固めた花生酥という、「あんこ．ナッツ系お茶菓子」と組み合わせるのがおすすめです。

ほっと一息の癒しのティータイムに、素朴ですが、穏やかで深みのある風味をゆっくりと楽しんでください。また焙煎烏龍茶はしょっぱいお茶菓子との相性も良いので、甘いのが苦手な方もぜひ。

ティーペアリング ③
発酵度の高い台湾茶とバター．クリーム系お茶菓子

発酵度が高く、芳醇な味わいを持つ台湾茶、例えば台湾紅茶や東方蜜美人は、チーズケーキやショートケーキなどの洋菓子、またはマカロンに似ている見た目で、軽い食感の生地でクリームを挟んだ「牛粒」という台湾で愛される焼き菓子、全体的に味が濃厚な「バター．クリーム系お茶菓子」と一緒にいただきましょう！

お茶の甘い香りと共に、お茶菓子と互いによく調和し、口の中でミルクティーのように、コクのある豊かな味を優しくまとめます。

お茶好きな方にも、お菓子好きな方にも、好きなお茶やお菓子と共に、組み合わせをちょっと工夫すると、味覚の楽しさが倍増するだけでなく、お茶やお菓子の魅力を再発見することもできます！ぜひ台湾茶とお茶菓子のペアリングを把握し、色々と味わってみて、お茶の楽しみを広げていってください：）

魅力的な小説を何冊も書いた張愛玲は、お茶好きの有名な女性小説家で、作品にはよくお茶を飲むシーンがあります。独特な視点で人生や生活を眺めて、繊細で洗練された表現力とおしゃれな世界観を持つ彼女は、琅茶が憧れの存在です。

｜空想茶館とは｜

「空想茶館」へようこそ！このプロジェクトでは、台湾茶の知識と楽しみ、また琅茶の思いをより柔らかく、面白く伝えようと思います。茶舗で自由に試飲したり話したりできる日を楽しみにしながら、このオンラインでの「空想茶館」を通して、台湾茶を始めよう！と思っている台湾茶の初心者の方は、手軽に台湾茶を始められることを期待しています：）