冰鎮茶作法教學
澆熄暑氣的及時雨｜來杯冰鎮茶！
暑氣逼人、空氣凝滯，而冷泡茶卻一滴不剩的時候 …… 所有不能解的夏日頑熱，都交給一沁冰鎮茶吧！冰塊敲擊著茶湯、發出明亮而透麗的聲響 「啊～」隨著滿足的讚嘆聲，解渴回甘緊接而來！「冰鎮茶」將現泡熱茶迅速冷卻，不必久候而能及時解渴，與需要時間緩緩萃取的冷泡茶相比，滋味各異其趣，亦是夏日必備的消暑妙計！
｜如何快速製作一杯美味又醒神的冰鎮茶｜
訣竅在於「雙倍萃取」的技巧 ——
請泡得比平時「濃厚」一些，沖入冰塊後也能維持平衡的絕妙風味：
① 利用「雙倍茶葉量」來增加茶的濃度，比例約為 1g 茶葉：25ml 水。若想節省茶葉量，可以將每泡的「浸泡時間」拉長為 3-5 分鐘。
② 反覆回沖並將 1-3 泡集中於茶海，稍微放涼。
③ 再沖入約裝滿 1/3 冰塊的容器內，即可飲用。
特別推薦「緊實球型」茶款，如：高山烏龍、奶萱紅茶 —— 以滾水將茶葉充分泡開、濃厚的茶湯和冰塊中和之後，能維持過癮的濃度，相較於冷泡茶的細緻清甜，風味各有巧妙。
由於茶的濃度加倍，茶葉品質格外重要，琅茶反覆挑選的當季原葉，久浸、泡得濃些，都不需要擔心苦澀，十分適合作為冰鎮茶的材料。
相較於冷泡茶的細緻濃郁，以冰塊急速降溫的「冰鎮茶」格外清爽鮮利、也很適合調入鮮奶或水果，製作新鮮特調 —— 「冰鎮茶」就像一場夏季午後倏然來到的陣雨，能迅速地化暑為宜：最需要被及時拯救的時刻，請毫不猶豫地來杯冰鎮茶吧！
